Super Mario & Luigi Plätzchen

Hallo liebe Freunde,

endlich habe ich wieder eine Gelegenheit, um euch Neues zu teilen... Seit einigen Tagen haben wir Sonne pur. Da backe ich eigentlich ungern Sahne- oder Fondanttorten. Zuckerteig lässt sich bei warmem Wetter sehr schlecht verarbeiten. Es klebt und klebt und klebt...
Wie handhabt ihr das, liebe Bloggerinnen?

Hier sind die Mario & Luigi Plätzchen die ich für Emre zum 4. Geburtstag gebacken habe. Die Motive sind aus Esspapier. Diese habe ich erstellt und gedruckt. Natürlich sind alle Bestandteile lebensmittelecht. 
Ich wünsche Emre zum 4. Geburtstag alles alles Gute!

Liebe Grüße

Gülsüm

 

Rosane Baby Plätzchen

Hallo ihr Lieben,

ich möchte euch heute die Fondantplätzchen für die kleine Buglem zeigen...
Ich finde sie sehr niedlich, weil sie rosa sind. So einen "Plätzchenstrauß"anzufertigen macht einen riesen Spaß, vor allem wenn es für ein Baby ist. 
Ich wünsche der Kleinen Prinzessin ein langes und glückliche Leben mit ihren Eltern. 

Liebe Grüße...

Gülsüm

Baby Plätzchen

Hallo ihr Lieben,
vor einigen Tagen hatte ich euch Plätzchen für mein Baby gezeigt. Die Anzahl kam mir etwas wenig vor, also habe ich noch ein Paar gebacken :)
Und hier sind sie...

Baby Boy Plätzchen

Hallo ihr Lieben,
ich zeige euch die Bilder von den Plätzchen die ich für meinen ungeborenen Sohn gemacht habe. Hmmm vielleicht besser gesagt für mich selber :) 
Diesen Plätzchenstrauß werde ich mit ins Krankenhaus nehmen. Undzwar sind diese für meine Besucher gedacht. Jeder der mich besucht bekommt eine :)

Liebe Grüße 

Eine Verlobung zwei Torten und mehrere Plätzchen...

Hallo Zusammen,
ohne viele Worte zeige ich euch heute die Bilder von Torten für eine Verlobung und Plätzchen als Mitgebsel...

Hello Kitty Torte und Plätzchen

Halli Hallo,
heute zeige ich euch noch einige Bilder von einer Hello Kitty Torte und die dazugehörenden Plätzchen, die ich vor einigen Wochen gemacht hatte. Die Zubereitung der Plätzchen hat mir sehr viel Spaß gemacht, weil ich diese Hello Kitty Figur auch so süß finde :)
Die Torte war für den ersten Geburstag von Aaliyah Melek. Gefüllt war sie mit Erdbeeren und Sahne. Die Plätzchen sind ganz normale Vanillekekse...

Mickey & Minnie Mouse Kekse

Für meinen Soh habe ich einfach Mal so Plätzchen gebcken. Immer wenn ich ihn Frage was er denn essen möchte sagt er: "Mama mach mir Plätzchen!". Übrigens er ist gerade Mal 2 Jahre alt und weiß jetzt schon den Unterschied zwischen Lecker und Öde :)
Das Rezept für die Kekse:
1 Ei
112 g Butter
112 g Mehl
112 g Zucker
112g Kokosraspel
1 Msp. Backpulver
1 Tropfen Vanillearoma

• alle Zutaten mischen und kneten 
• mindestens zwei Stunden kühl lagern
• nun den Teig aufrollen und mit Ausstechern die gewünschte Form geben
• im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10 Minuten backen
• Die gekühlten Plätzchen mit Fondant oder Schokolade überziehen ooooder soo essen :)
• Fertig!!

Plätzchen für mein Daddy. . .

Ich liebe es Plätzchen zu backen und dekorieren, auch wenn es manchmal bisschen kniffelig ist. Diesmal hatte ich noch mehr Spaß an meiner Arbeit, weil ich die Kekse für meinen Vater, für seine Gäste am Arbeitsplatz gebacken habe. Eigentlich wusste ich nicht so genau welche Motive ich wähle... also habe ich mich für eine klassische Dekoration mit Blumen entschieden. Bevor ich's vergesse, diese sind Kokosnussplätzchen!
Für die Herstellung dieser Plätzchen habe ich das untere Rezept
angewendet. Ich habe die gebackenen Plätzchen mit geschmolzener Schokolade bestrichen und anschließend mit Fondant überzogen. 

Kokosnussplätzchen in Osterstimmung

Vor einigen Wochen hatte ich Osterkekse auf Probe gebacken. Sie schmeckten zwar sehr lecker aber die Verzierungen mit Royal Icing waren nicht gelungen. Nun habe ich wieder welche gemacht, verziert habe ich aber nicht mit Royal Icing sondern mit Fondant. Dieses Mal habe ich verschiedene Modelle ausprobiert. Die Kokosnusskekse sind wirklich sehr sehr lecker geworden.

Und noch ein Paar Bilder...

Osterkekse auf Probe

Bis Ostern ist noch eine Weile hin, aber ich habe jetzt schon Probekekse gebacken. Dafür, dass das Rezept so einfach ist, schmecken die Kekse sehr gut. Die Plätzchen habe ich mit Royal Icing und Fondant dekoriert. Ganz ehrlich: Royal Icing hatte ich mir einfacher vorgestellt! Nein ist es nicht! Aber wie sagt man so schön, Übung macht den Meister. Das Rezept für die Plätzchen habe ich von Chefkoch. Für den Zuckerfondant habe ich Blütenpaste und Rollfondant 1 zu 1 gemischt. Die Rezepte dazu gibt es bei der Tortentante. 

Rezept:

125 g Butter

250 g Mehl

125 g Zucker

1 Ei

1 Packung Vanillezucker

Ich habe statt 1 Packung 2 Packungen Vanillezucker und nur 100 g Zucker genommen. Dadurch wurden die Kekse nach dem Verziehren mit Zucker nicht zu süß. Außerdem habe ich auch 1/2 Teelöffel Backpulver untergemischt.

Zubereitung:

•  Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und Mehl miteinander verkneten
• den festen Teig mindestens 1 Stunde kühlen lassen
• auf bemahlener Arbeitsfläche 3 - 5 mm ausrollen und Formen ausstechen
• leicht bräunlich backen 
• Die Plätzchen kühlen lassen und dann mit Fondant, Icing oder z.B. Schokolade dekorieren

 

Plätzchen für's Baby

Zur Geburt einer Freundin habe ich diese Plätzchen gebacken. Ich wollte Mal was Anderes schenken. Sie sind auch tatsächlich gut angekommen. 
Die Plätzchen sind mit geschmolzener Vollmilchschokolade bestrichen und mit weißen und blauen Fondant beklebt. 
Da ich zur Zeit keine Strukturrollen besitze habe ich zur Musterung des Fondants verschiedene Ausstecher verwendet. Nach dem die Plätzchen getrocknet sind, habe ich alle Plätzchen einzeln in Folie gepackt. Dadurch wirkten sie viel entzückender.

Walnusstaler


Zutaten:

Für den Teig: 

225 g Mehl (ich brauchte etwas mehr)
225 g Zucker
225 g Butter
225 g gemahlene Walnüsse
1 Msp. Backpulver
1 Tl. Vanillearoma


Für die Verzierung:
Ca. 150 g Vollmilchglasur (nach belieben auch Zartbitterglasur)
Wallnusskerne

• Mehl sieben (um eine bessere Qualität zu erreichen, muss aber nicht!)
• Mehl mit Backpulver, Zucker, Vanillearoma, Butter und gemahlenen Walnüssen verkneten
• Teig in Folie 
• min. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen
• Teig evt. mit etwas Mehl verkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen
• Taler ausstechen und auf ein mit Backpapie belegtes Blech setzen
• Im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen
• Plätzchen kühlen lassen
• Vollmilchglasur schmelzen (Achtung: Packungsanweisung beachten!) 
• Nun zwei Taler mit etwas Glasur zusammensetzen, Oberseite auch überziehen und mit einer Walnusshälfte verzieren
• Guten Appetit!

Für den Teig habe ich das obige Rezept verwendet. An Stelle von Walnuss habe ich aber Haselnuss eingesetzt. Nach dem ich die Plätzchen mit Schokoladenglasur bestrichen habe, habe ich Sie mit Fondant beklebt.