Schokomuffins

Heute Abend hatte mein Mann total Lust auf Kuchen, 
natürlich mit Schokolade.
Ein ganzer Kuchen ist für uns zu viel! Also habe ich Muffins gebacken.
Auf die schnelle habe ich einiges zusammengemischt und es ist ein tolles Rezept dabei rausgekommen.

Rezept:
1 Ei
2 Esslöffel Joghurt
2 Esslöffel Sonnenblumenöl
100 g Vollmilchschokolade
1 Becher Mehl (200 ml)
1 Packung Backpulver
etwas Schokotröpfchen

• Schokolade kleinschneiden und auf dem Wasserbad schmelzen
• Ei und Zucker etwa 1 Minute rühren
• Joghurt, Sonnenblumenöl und geschmolzene Schokolade dazumischen
• zuletzt Mehl und Backpulver einrühren
• in jede Muffinform ein Esslöffel Teig geben und  mit Schokoladentröpfchen bestreuen
• ca. 30 Minuten bei 180°C backen
• Guten Appetit!